一、市场热点 预制菜:政策支持,渗透率持续提升 ◇政策支持:2023年中央一号文件首次对预制菜行业进行指示,提出要培育乡村新产业新业态,培育发展预制菜产业,提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。2023年7月,国家发改委发布《关于恢复和扩大消费措施的通知》,在其中也明确提到要挖掘预制菜市场的潜力。目前各地方政府基于当地的发展状况,出台适宜的预制菜产业政策,从冷链建设、企业培养、产业园建设、行业标准设定等多方面扶持预制菜产业建设,推动各地预制菜发展完善。 ◇市场空间:2022年预制菜市场规模